لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 12 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا
١.اثر سنگدانه در بتن های خودتراکم محدوده وسیعی ازاندازه سنگدانه ها درتهیه بتن خودتراکم استفاده می شوند.درصد بیشتر سنگدانه های بکار رفته در تهیه بتن خودتراکم در مقایسه با سنگدانه های درشت، سنگدانه های ریزمیباشد .
درمقایسه با بتن ساده، بتن خودتراکم نسبت به تغییرویژگی های مواد تشکیل دهنده آن بخصوص تغییر در مشخصات سنگدانه های بکار رفته در آن حساس تراست . از این رو در انتخاب سنگدانه ها باید به ویژگی های آنها از جمله شکل،بافت وتیزگوشگی توجه شود.هرچه به بهینه سازی ویژگی های سنگدانه در انتخاب سنگدانه توجه ببیشتری شود روانی بتن بهبود چشمگیرتری خواهد داشت و همچنین میزان آب،سیمان و افزودنی شیمیایی مورد نیازدرتهیه بتن خودتراکم نیزکاهش می یابد که این امرموجب بهبود مقاومت بتن خود تراکم می شود و ازنظراقتصادی هم به صرفه است . ۱.۲ توضیح ویژگی های سنگدانه ۱.۲.۱ شکل،بافت و تیزگوشگی
شکل یکی از فاکتورهای هندسی سنگدانه می باشد که بااندازه گیری سه بعد اصلی سنگدانه تعریف می شود. درتعریف شکل سنگدانه مفاهیمی همچون کشیدگی(درازی)،پهنی وکرویت بکار می روند.ازدید power کرویت به صورت زیر تعریف می شود شعاع بزرگترین دایره محاطی ذرات ⁄ متوسط شعاع انحنای گوشه ها و لبه ها =کرویت پهنی وکشیدگی نیزبه صورت زیرتعریف می شوند L/I = کشیدگی(درازی) I/S = پهنی
که L بزرگترین بعد ذره، I بعد متوسط و S کوچکترین بعد ذره می باشد. تیزگوشگی،تیزی گوشه ها واندازه ذره را توصیف می کند. از دید کیفی تیزگوشگی ذرات که ضریبی ازفاکتورکرویت تعریف شده در بالا می باشد به سه دسته تقسیم می شود : ذرات زاویه دار، گردگوشه و گرد یا بسیار گرد. بافت،نرمی یک ذره می باشد.تعریفی که BOUWMAN وهمکارانش در مورد نرمی اراﺌه کردند بسته به دو پارامترتجزیه شوندگی پایین تر( P_smooth )وتجزیه شوندگی بالاتر( P_rough )می باشد که به صورت فرمول ( P _ smooth / P_rough )-1 = نرمی ارائه می شود.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 27 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
به نام خدا
موضوع تحقیق
اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی
مقدمه
هدف تمامی صنایع فر آ یند کننده مواد غذای ی تولید فرآوردها ی با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه م ی باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سر ی از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و. . . تولید م ی شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآوردها ی با کیفیت غیر قابل پیش بین ی م ی شود. به ه مین دلیل بایست ی کارخانجات مواد غذایی ویژگ ی ها ی مواد اولیه را تعیین کرده و در هر مرحله از فرآیند، ماده غذای ی و شرایط فرآیند را کنترل نمایند تا ویژگی ها ی فر آ ورده نهای ی تا حد امکان مشابه ویژگ ی ها ی مطلوب از قبل پیش بین ی شده باشد .
تاریخچه
کلمه Ultrasound از لفظ لاتین ultra به معنی مافوق و نیز sound به معنی صوت یا صدا گرفته شده است.
در سال 1876 میلادی ، فرانسیس گالتون برای اولین بار پی بوجود امواج فراصوت برد و دستگاه کشف کننده زیردریاییها به کمک امواج صوتی به نام Sonar ابداع کرد. بعدها از این دستگاه بطور گستردهای در صنعت این کشور برای آشکار سازی شکافها در فلزات و سایر موارد مورد استفاده قرار میگرفت. Sonar به از مدتی به علم پزشکی وارد شد .
_کاربرد فراصوت برای غیر فعال سازی میکروبها میکروب در اواخر دهه 1920 مطرح شد.
در سال 1960 بیل و سین جیسر موفقیت آولتراسونیک را به عنوان روش هموژنیزه کردن در کاربردهای دارویی اثبات کردند.
در سال 1996 توسط شخصی به نام گافنی وسیله ای مخصوص اولتراسونیک طراحی شد که در تولید پنیر کاربرد داشت.که این وسیله باعث کاهش انرژی مصرفی و تلف شده می شود و پنیر نرم تری تولید کرد.
تعریف امواج الکتروسوند
انسان قادر است موج های صوتی با فرکانس 20 تا 20000 سیکل در ثانیه را بشنود موج های صوتی با فرکانس کمتر از 20 سیکل در ثانیه را اینفراسونیک ( فرو صوت ) و به دسته ای از امواج مکانیکی که فرکانس نوسانشان بیش از محدوده شنوایی انسان ( KHz 20 ) باشد امواج اولتراسونیک ( فرا صوت ) گفته می شود.
نحوه استفاده از این امواج در صنایع غذائی به دو گونه است .
1_ کاربرد اولتراسوند با شدت بالا
2_ کاربرد اولتراسوند با شدت پائین
امواج با شدت بالا
امواج الکتروسوند با شدت بالا که در آنها از توان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون ، افزایش مدت نگهداری مشروبات الکلی، کاهش آب و ...استفاده م ی شو د .
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 22 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا
ترانزیستورهای اثر میدان (FET)
الکترونیک دیجیتال
ترانزیستور اثر میدان
Field Effect Transistor
الکترونیک دیجیتال
ترانزیستور اثر میدان ، دستهای از ترانزیستور ها هستند که مبنای کار کنترل جریان در آنها توسط یک میدان الکتریکی صورت میگیرد. با توجه به اینکه در این ترانزیستورها تنها یک نوع حامل بار (الکترون آزاد یا حفره) در ایجاد جریان الکتریکی دخالت دارند، میتوان آنها را جزو ترانزیستورهای تکقطبی محسوب کرد
کلمه ترانزیستور از دو کلمه ترانس (انتقال) و رزیستور (مقاومت) تشکیل شده است و قطعه ای است که از طریق انتقال مقاومت به خروجی باعث تقویت می شود.
تعریف
الکترونیک دیجیتال
اگر قطعه ای سیلیکن با ناخالصی نوع n به دو سر یک باتری وصل کنیم جریانی با توجه به میزان مقاومت سیلیکن در مدار جاری می شود
ورود الکترون ها
خروج الکترون ها
ایجاد ترانزیستور اثر میدان (FET)
الکترونیک دیجیتال
نفوذ فلز سه ظرفیتی (مانند ایندیم) و ایجاد ناحیه ای از نوع P با غلظتی بیش از ناحیه n
و ایجاد اتصالی به نام گیت
ناحیه n کانال نامیده می شود
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 39 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
به نام خدا
بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز
مقدمه:معرفی موز
موز با نام انگلیسی BANANA یکی از میوه های گرمسیری است که در بخش های گرم کره زمین و در عرض های بین 20 درجه شمالی و 20 درجه جنوبی مورد کشت و کار قرار می گیرد.درخت موز گیاهی است علفی،چند ساله و تک پایه که میوه ها بر روی آن به صورت خوشه بوجود می آیند.موز یکی از میوه های مردم پسند در سراسر جهان است.این میوه در حالت رسیده ، شیرین و راحت هضم است و به عنوان دسر میوه به ویژه به صورت خام مصرف می شود.موز منبع غنی از ویتامین آ،ث و ب6 بوده و غلظت پتاسیم
آن دو برابر سایر میوه های رسیده است.موز در رژیم غذایی ویژه ای که راحتی هضم،کم چربی بودن،بدون کلسترول بودن،وجود کانی ها (پتاسیم بالا و سدیم کم) و ویتامین ها در آن لازم باشد،مورد استفاده قرار می گیرد.(1)جدول ارزش غذایی در100 گرم از میوه در ادامه آمده است.
ترکیبات تقریبی
آب 71.3 گرم
انرژی 418 کیلو کالری
پروتئین 1.08 گرم
لیپید 0.31 گرم
کربوهیدرات 26.56 گرم
فیبر 0.1 گرم
خاکستر 0.9 گرم
مواد معدنی
کلسیم 5 میلی گرم
آهن 0.49 میلی گرم
منیزیم 40 میلی گرم
فسفر 18 میلی گرم
پتاس 494 میلی گرم
سدیم 1 میلی گرم
ویتامین ها
اسید آسکوربیک 5.1 میلی گرم
تیامین 0.044 میلی گرم
ریبوفلاوین 0.045 میلی گرم
نیاسین 0.69 میلی گرم
ویتامین آ 88 ( IU )
اسید های آلی موجود در موز
گلیکولیک،لاکتیک،گلیسریک،پیروئیک،گلیوکسالیک،اکسالیک
سوکسینیک،مالیک(فراوانترین اسید آلی موز)،
سیترامالیک،سیتریک،اکسالواستیک،اکسوگلوتاریک،کی
نیک،شیکی میک.(2)
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 40 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا
اثر فیبر جیره بر روی اسید های چرب شگمبه و درصد چربی شیر گاو
مقدمه
منظور از الیاف خام چیست؟ الیاف یا بخش ساختمانی عبارتند از بخش های تشکیل دهنده دیواره سلول که قابلیت هضم کمی دارند و در گونه های تک معده ای قابلیت هضم ندارند اما در نشخوارکنندگان بواسطه حضور میکروارگانیسم های موجود در شکمبه که به عنوان یک شبکه تخمیر عمل می کنند قابلیت هضم از متوسط تا بالایی با توجه به کیفیت و مرغوبیت دارند.
مصرف مقدار کافی الیاف و مواد خشبی برای تولید طبیعی و سلامتی گاوهای شیری ضروری است. از طرفی وجود مقادیر زیادی الیاف، DMI و در ادامه بازده میکروبی و تولید شیر را محدود می کند. پس ما به یک میزان کمینه و حداقل الیاف نیاز داریم تا سلامت حیوان، میزان و درصد چربی، مصرف ماده خشک، مصرف انرژی و تولیدشیر در حداکثر باشد. این مقدار موثر و کمینه الیاف خام قسمتی است که نشخوار، میزان عبور غذا از شکمبه، ترشح بزاق، تولید استات شکمبه ای و درصد چربی را تحریک می کند
دو منبع انرژی در گیاهان
محتویات سلول شامل: -1
پروتئین ها
فروکتان ها وغیره
اسیدهای آلی
قندها
نشا سته ها
بالای90%قابلیت هضم
سریعا مورد استفاده قرار می گیرند.
2-دیواره سلولی شامل:
سلولز
همی سلولز
لیگنین
فنولیک ها
40-70% قابل هضم .
بطور آهسته مورد استفاده باکتری های هضم کننده قرار می گیرند.