دانلود پاورپوینت های آماده با موضوعات مختلف
دانلود پاورپوینتدانلود پاورپوینت های آماده با موضوعات مختلف
دانلود پاورپوینتپاورپوینت بهداشت مواد غذایی (با کیفیت)
پاورپوینت بهداشت مواد غذایی (با کیفیت)
پاورپوینت بهداشت مواد غذایی (با کیفیت) - بنام خدا بهداشت مواد غذایی تعریف غذا : به کلیه مواد خوردنی ، آشامیدنی که بوسیله موجودات زنده مصرف و ب...
پاورپوینت علوم سوم دبستان مواد اطراف ما
پاورپوینت علوم سوم دبستان مواد اطراف ما
پاورپوینت علوم سوم دبستان مواد اطراف ما - بنام خدا علوم سوم دبستان مواد اطراف ما ...
پاورپوینت سازماندهی مواد 2 (⭐⭐⭐)
پاورپوینت سازماندهی مواد 2 (⭐⭐⭐)
فرمت فایل دانلودی: .zipفرمت فایل اصلی: .ppt
تعداد صفحات: 172
حجم فایل: 101 کیلوبایت
قیمت: 15000 تومان
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 172 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا
سازماندهی مواد 2
طرح درس سازماندهی مواد 2 : رده بندی
در این درس دانشجو یا نظام های رده بندی به ویژه دو طرح رده بندی دیویی و کتابخانه کنگره امریکا آشنا می شود . کلیات این دو طرح رده بندی همراه با نحوه تقسیم بندی موضوعات دانش بشری و نحوه شماره دادن به کتابها برای بازیابی سهل و آسان همراه با طبقه بندی موضوعی منابع کتابخانه ی شرح داده می شود .
نحوه انتخاب نشانه مولف در دو طرح رده بندی همراه با ابزارهای استفاده و انتخاب نشانه مولف معرفی می شود . در بخشی از کتاب نحوه برگه آرایی برگه های فهرستنویسی و نحوه چیدن کتاب در قفسه به طور مفصل توضیح داده می شود .
اهداف درس سازماندهی مواد 2 : رده بندی
هدف از این درس آشنایی دانشجویان با روش های مختلف رده بندی است . انتظار می رود دانشجویان ضمن آشنایی کامل با دو نظام رده بندی دیویی و کنگره ، منابع مختلفی را بر اساس این دو نظام رده بندی کنند . همچنین دانشجویان بایستی ، نحوه چیدن منابع کتابخانه ای را به صورت عملی تمرین کنند . کار عملی با دو طرح رده بندی دیویی و کنگره و گسترش های این دو طرح در ایران از جمله اهداف عملی این درس است .
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی (⭐⭐⭐)
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی (⭐⭐⭐)
فرمت فایل دانلودی: .zipفرمت فایل اصلی: .ppt
تعداد صفحات: 38
حجم فایل: 187 کیلوبایت
قیمت: 15000 تومان
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 38 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا
1
روش های نگهداری مواد غذایی
2
بشر از ابتدا ی خلقت به موازات تلاش برا ی معاش روزانه هم ی شه در فکر ذخ ی ره و نگهدار ی مواد غذا یی هم بوده است
ممانعت از بروز فساد توسط از ب ی ن بردن عوامل خارج ی و داخل ی و ی ا به تعو ی ق انداختن رشد
آنها م ی باشد. نگهدار ی مواد غذا یی اغلب با آماده کردن آنها توأم است .
اهداف نگهداری :
از ب ی ن بردن فلور م ی کروب ی موجود در مواد غذائ ی به طور کامل و از ب ی ن بردن م ی کروارگان ی سم ها ی پاتوژن و خطرناک
ب) جلوگ ی ر ی از تکث ی ر م ی کروارگان ی سم ها به طور مداوم و ی ا در زمان ی مع ی ن
3
روش حرارتی
در بین انواع روشهای نگهداری موادغذایی ، استفاده از گرما از اهمیت خاصی برخوردار می باشد و از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. اثر حرارتی در جلوگیری از سه نوع فساد میکروبی ، شیمیایی و فیزیکی مؤثر می باشد. در رابطه با فساد میکروبی ، از بین بردن میکروارگانیسم های بیماریزا در اثر حرارت دادن و بعد از آن بسته بندی می شوند.
پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون نیز دو روش استفاده از فرایند حرارتی می باشد.
4
استریلیزاسیون :
از بین بردن کلیه میکروارگانیسمهای موجود در یک محیط را استریلیزاسیون گویند. درجه حرارت مورد استفاده در این روش حدود 110 تا 120 درجه سانتیگراد بوده و به خاطر اینکه دمای بالا سبب از بین رفتن برخی مواد مغذی غذا نیز می شود سعی بر آن است که از حرارت های بسیار بالا اجتناب شود. مقدار گرما به اندازه ایست که در مدت زمان مناسب استریل ، می تواند مقاومترین میکروب قابل رشد در غذا را نیز از بین ببرد . امروزه از این روش در فرایندهای کنسرو سازی و محصولات لبنی زیاد استفاده می شود.
پاستوریزاسیون :
این روش که توسط پاستور کشف گردید و تا کنون مورد استفاده قرار گرفته است یک فرایند حرارتی نسبتا ملایم است که معمولا در حرارتی کمتر از 100 درجه سانتیگراد صورت می گیرد . امروزه محصولات غذایی بسیاری مانند تخم مرغ ، شیر ، بستنی و دیگر مواد به این طریق نگهداری می شوند. مشکل اصلی در این روش عدم نفوذ حرارت به درون موادغذایی و امکان وجود برخی میکروب های بیماریزا در آن می باشد، به همین دلیل زمان مصرف اینگونه موادغذایی طولانی نبوده و باید در یخچال نگهداری شوند.
5
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی بوسیله سرما (⭐⭐⭐)
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی بوسیله سرما (⭐⭐⭐)
فرمت فایل دانلودی: .zipفرمت فایل اصلی: .ppt
تعداد صفحات: 36
حجم فایل: 853 کیلوبایت
قیمت: 15000 تومان
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 36 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
به نام خدا
روش ها ی نگهدار ی مواد غذا یی به وس ی له سرما
هدف روش ها ی مختلف نگهدار ی مواد غذا یی
الف ) از ب ی ن بردن فلور م ی کروب ی موجود در مواد غذائ ی به طور کامل ( استر ی ل ی زاس ی ون) و ی ا از ب ی ن بردن م ی کروارگان ی سم ها ی پاتوژن و خطرناک ی ا به عبارت ی د ی گر نابود کردن بخش ی از فلوئور م ی کروب ی ( پاستور ی زاس ی ون) .
ب) جلوگ ی ر ی از تکث ی ر م ی کروارگان ی سم ها به طور مداوم و ی ا در زمان ی مع ی ن و نگهدار ی ش ی م ی ا یی . ) aw ( استفاده از سرما ، تغ یی رات در
روش ها ی نگهدار ی مواد غذا یی به وس ی له سرما
بشر از ابتدا ی خلقت به موازات تلاش برا ی معاش روزانه هم ی شه در فکر ذخ ی ره و نگهدار ی مواد غذا یی هم بوده است.
ممانعت از بروز فساد توسط از ب ی ن بردن عوامل خارج ی و داخل ی و ی ا به تعو ی ق انداختن رشد آنها م ی باشد. نگهدار ی مواد غذا یی اغلب با آماده کردن آنها توأم است.
روشها ی حرارت ی
درجه حرارت ی ک ی از مهمتر ی ن عوامل خارج ی تع یی ن کننده رشد م ی کروب ی م ی باشد که در مورد فلور م ی کروب ی مواد غذا یی بس ی ار وس ی ع الط ی ف است. ب ی ن ( 15- ) تا ( 80 +)
در برودت ها ی پا یی ن تر تکث ی ر کاملاً متوقف شده و در حرارتها ی بالاتر م ی کروارگان ی سم ها د ی گر قادر به زنده ماندن نخواهند بود. در هر دو مورد واکنشها ی متابول ی ک م ی کروبها که موجب فساد مواد غذا یی م ی گردند متوقف شده و از آنجا که واکنشها ی آنز ی مات ی ک غ ی ر م ی کروب ی ن ی ز در هم ی ن فاصله حرارت ی انجام م ی گ ی رد در نت ی جه اعمال روشها ی حرارت ی در اکثر مواد غذائ ی موجب طولان ی شدن زمان نگهدار ی آنها م ی گردد.
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.